Sie erinnert an vergangene Zeiten, in denen die Ziege als Kuh des kleinen Mannes
bezeichnet wurde. Auch die ärmeren Stadtbewohner konnten sich eine Ziege
leisten, so dass die Population in Gifhorn vergleichsweise stärker war als in
den umliegenden Bauerngemeinden. Im Andenken an diese Zeit wurde 1996 zum 800.
Stadtjubiläum die Ziegenplastik des Bildhauers Josef Baron enthüllt.
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